Что такое кумкват

Кумкват — это мелкий фрукт, который размерами напоминает виноград, а по строению и вкусу похож на миниатюрные апельсины. Полезные плоды имеют резкий цитрусовый аромат и мякоть оранжевого цвета, содержат большое количество семян. Созревшие фрукты можно хранить несколько недель, не опасаясь, что они испортятся. Этот маленький вид цитрусовых едят даже с кожурой. В настоящее время выращивается в Испании, Греции, Чили и США. Это растение можно вырастить также и в России, но оно не всегда может давать плоды.

122219_or

Что это за фрукт?

Кумкват — это экзотический фрукт, который выглядит как миниатюрный, овальный апельсин. Растёт на кустах или деревьях, высотой до 4,5 метра. В Китае и в Восточной Азии он известен примерно с XII века.

Кумкват — это самый маленький цитрусовый плод в мире, около 2–4 см. Зрелый фрукт имеет ярко-оранжевый цвет (мякоть и кожура), зелёный цвет означает, что плоды ещё не созрели. Содержит достаточно много косточек, которые не едят.

Кожура сладкая, а мякоть напоминает сметану, всё вместе создаёт интересный кисло-сладкий вкус с легким горьким привкусом. Некоторые говорят, что его вкус напоминает вкус лимона с мандарином. Кумкват можно есть как самостоятельный продукт, так и готовить с ним блюда.

Как кумкват едят?

Едят только зрелые плоды, это означает, что кожура должна быть ярко-оранжевая. После того как кумкват сорвали, удаляют стебли, а затем моют в проточной воде. Далее, насухо протираю салфеткой или дают высохнуть.

Можно съесть сразу целый плод или порезать его на ломтики. Семечки не едят, они имеют вкус аналогичный апельсинам.

Кумкват можно хранить несколько дней при комнатной температуре или до двух недель в холодильнике.

В отличие от апельсинов и других цитрусовых, кожура у кумквата мягкая, тонкая, поэтому её можно есть.

Что с ним можно приготовить?

С кумкватом можно готовить интересные блюда. Он прекрасно подойдёт для фруктовых и овощных салатов – можно добавлять кумкват, нарезанный на кусочки (опять же, без косточек). Также отлично из этого плода получается варенье, создаётся интересный вкус в мясных блюдах. Его можно использовать для приготовления различных напитков, ликёров. В каждого отдельное блюдо эти фрукты можно добавлять на своё усмотрение.

Рецепты приготовления блюд с кумкватом

Пирог из мандаринов и кумквата

Что нужно?

  • 4 мандарина.
  • 3 кумквата.
  • 250 г измельчённого миндаля.
  • 225 г сахара.
  • Чайная ложка порошка выпечки.
  • 6 яиц.

Как приготовить?

  • Учитывая то, что тесто не содержит муку, пирог можно предложить гостям, которые соблюдают безглютеновую диету.
  • Плоды варить в воде до тех пор, пока они не станут мягкими.
  • Руками хорошо их выжать вместе с кожурой.
  • Добавить мелкоизмельчённый миндаль, сахар, порошок для выпечки и яйца. Все ингредиенты взбить миксером и приготовить тесто.
  • Форма для пирога должна быть с 20 см краями. Пирог будет содержать много сока, поэтому дно формы предпочтительно застелить бумагой.
  • Получившееся тесто поставить в духовку, раскалённую до 150 °C. Выпекать 1 час. Готовый пирог в центре должен быть слегка вытянутым.
  • Пирог подавать холодным. Миндаль и фрукты делают пирог сочным.

Горькое мороженое

chto-takoe-kumkvat-1

Что нужно?

  • 1 апельсин.
  • Молоко.
  • 6 кумкватов.
  • 175 г сахарной пудры.
  • Взбитые сливки.

Как приготовить?

Ручным блендером, венчиком взбить сливки с апельсиновым кожурой, молоком, сахаром и соком из фруктов до получения нежного крема. Смесь переместить в пластиковую коробку с крышкой объёмом до 2 литров, поставить в морозильник и подождать 3–5 часов.

Перед подачей на стол мороженое вынуть из холодильника, и дать ему немного остыть. Подаётся в стеклянной посуде, можно полить сладкой шоколадной глазурью.

Чем полезен?

Кумкват богат витамином C, кроме того, в нём находятся витамины группы B, E и A, минеральные вещества, такие как кальций, железо, магний, марганец, фосфор, калий, натрий и цинк. Есть также в нём лютеин, клетчатка и аминокислоты.

Его влияние на здоровье

Кумкват очень полезен для здоровья, и среди наиболее полезных свойств выделяют следующие:

  • Поддерживает иммунную систему.
  • Защищает клетки от свободных радикалов.
  • Снижает высокий уровень холестерина.
  • Профилактика против сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Обеспечивает твёрдость костей, зубов и суставов.
  • Профилактика против остеопороза.
  • Улучшает пищеварение.
  • Мочегонное действие, освобождает почки и мочевые пути
  • Освобождает тело от избыточной воды.
  • Обеспечивает блеск и упругость волосам.
  • Укрепляет иммунную систему.
  • Содержит антиоксиданты, которые борются со свободными радикалами.
  • Снижает уровень холестерина в крови.
  • Снижает содержание триглицеридов в крови.
  • Защищает от возникновения диабета.
  • Оказывает положительное влияние на пищеварительную систему.
  • Помогает быстрее насытиться.
  • Имеет противовоспалительное воздействие.
  • Помогает против старения.
  • Поставляет организму энергию.

Пищевая ценность

100 г свежих фруктов кумквата содержат:

  • 285,6 КДЖ (68 калорий)
  • Белки – 1,8 г
  • Углеводы – 13 г
  • Жир – 0,7 г
  • Пищевые волокна – 6,9 г
  • Вода – 75 г

Таблица калорийности

Кумкват содержит минералы – 100 г

ЖЕЛЕЗО 1,1 мг ЦИНК 0,35 мг
КАЛЬЦИЙ 69 мг МАРГАНЕЦ 0,14 мг
МАГНИЙ 22,5 мг МЕДЬ 0,15 мг
ФОСФОР 17 мг Омега-3 кислоты 51 мг
КАЛИЙ 193 мг Омега-6 кислоты 133 мг
НАТРИЙ 11,4 мг

Кумкват содержит витамины – 100 г

ВИТАМИН A 310 мг ВИТАМИН E 0,35 мг
ВИТАМИН B 0,2 мг ФОЛИЕВАЯ КИСЛОТА 20 мг
ВИТАМИН B3 0,7 мг ПАНТОТЕНОВАЯ КИСЛОТА 0,5 мг
ВИТАМИН С 48 мг ХОЛИН 9,5 мг

Как вырастить кумкват?

Растения можно вырастить из семян и купленных плодов, но, поскольку рассада проращивается очень медленно, то лучше и быстрее вырастить кумкват в теплицах. Один выросший куст может принести около 100 плодов.

kumkvats-kumkvati-citrusaugli-49706509

Условия выращивания (рекомендации)

  • Растения процветают в питательной почве.
  • Требует достаточного орошения, субстрат должен быть постоянно слегка влажным.
  • С весны до осени раз в неделю использовать удобрения для цитрусовых плодов.
  • Несмотря на то что кумкват субтропическое растение, он выносит кратковременные морозы до -15°C. Тем не менее, при холодных условиях лучше он растёт при температуре 2–10 °C.
  • Летом, на открытом воздухе растение не должно находится в местах, которые подвергаются ветру. Сквозняк растение не любит.

Где можно купить кумкват?

Этот фрукт можно купить в крупных магазинах, и то лишь иногда. Продается в торговых центрах «Европа», «Магнит», «Пятёрочка», «Билла». Размещается обычно на витринах в пластиковых контейнерах, герметично запакованных пищевой плёнкой, весом 200 г, цена составляет примерно около 90–120 рублей.

Кумкват, безусловно, стоит попробовать, тем самым разнообразить свой рацион, потому что вкус действительно интересный. Содержит ряд ценных веществ и, кроме того, его можно добавить в любой салат, мясные блюда, выпечку или куда-либо ещё.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:
Поделитесь своим мнением

 ≡  Последние записи » Коричневые выделения при беременности Коричневые выделения при беременности

Помимо цвета влагалищные выделения имеют еще несколько не менее важных характеристик. При определении диагноза необходимо учитывать их объем, консистенцию,...

Желтые выделения при беременности Желтые выделения при беременности

Вынашивание ребенка и роды – ответственный природный процесс, в течение которого организм женщины реагирует на внешние факторы и возбудители более выражено....

Маски для волос с касторовым маслом Маски для волос с касторовым маслом

Касторовое масло производят из растения с большими, толстыми листьями, пришедшего к нам из африканских широт – клещевины. Масло клещевины прозрачного цвета, без...

Лучшие питательные маски для волос в домашних условиях Лучшие питательные маски для волос в домашних условиях

Красота женщины складывается из нескольких составляющих, но главным оружием, бесспорно, являются роскошные и ухоженные волосы. Представьте себе красавицу с...

Желатиновые маски для волос в домашних условиях Желатиновые маски для волос в домашних условиях

Не так давно процедура ламинирования волос, которая традиционно проводится в условиях салонов красоты, приобрела большую популярность у представительниц...

Наверх