Сколько нужно белка в день

Белки являются основными питательными веществами, которые служат для построения и восстановления клеток организма, образования гормонов, формирования хорошего иммунитета и кроветворения. Ежедневная рекомендуемая доза белка составляет 0,8 г на 1 кг веса. Недостаток белка отрицательно влияет на физическое и психическое развитие, а чрезмерное потребление обеспечивает большую нагрузку на печень и почки. Поэтому желательно знать, сколько содержится белка в тех или иных продуктах.

belok-dlya-myishts

Что такое белок?

Это сложное вещество, состоящее из более мелких единиц — аминокислот. Молекула белка состоит из одной или нескольких цепочек аминокислот, содержащих атомы углерода, водорода, кислорода, азота, фосфора или серы. В природе встречается более 80 видов аминокислот, но лишь двадцать из них являются белками. Некоторые из аминокислот, которые необходимы для производства собственных белков, человеческий организм может образовать из иных аминокислот. А другие организм не может создать самостоятельно, а, следовательно, они должны поступать из пищи.

Метаболизм белка

Некоторые аминокислоты, которые организм получает из пищи, не могут использоваться, и при пищеварении они распадаются на аминокислоты. Лишние аминокислоты в организме человека нигде не сохраняются и перерабатываются печенью. При этом аминокислоты расщепляются с атомами водорода, в результате чего образуются аммиак — NH 3. Печень является самым важным органом, где аммиак метаболизируется, превращается в мочу. Моча, как конечный продукт выделяется почками.

Переваривание белков начинается в желудке, при этом разрушается фермент пепсин, и образуются белки. Аминокислоты, которые поглощаются стенками тонкой кишки, поступают в организм через кровь, клетки используют их для производства белков.

Читайте также: Рациональное питание

Сколько белка в продуктах?

Количество белка в продуктах различно. Например, чистым белком животного происхождения является желатин — он содержит 86 г белка на 100 г. Он частично создан из сухожилий и кожи животных. Содержит практически все аминокислоты, необходимые для организма.

Сколько белка в продуктах 100 г

Продукты

Белки (г)

Желатин 86
Сушеный яичный белок 84
Соя 44
Дрожжи сухие 37
Грибы сушеные 37
Сухое молоко 33
Сухой яичный желток 32
Твердый сыр Эдем 30
Молоко 1,5-5% 3
Салями охотничья 29
Творог грубого измельчения 29
Растворимый какао 29
Чечевица 27
Сыр Чеддер 25
Тунец 25
Фасоль 24
Куриная грудка 23
Печень птицы 23
Печень свиная 21
Креветки 20

Рекомендованное количество белка в зависимости от возраста

ВОЗРАСТ БЕЛКИ (г) на 1 кг веса
0-4 месяца 2,2
4-12 месяцев 2,0
1-3 года 1,2
4-6 лет 1,1
7-10 лет 1,0
11-14 лет 1,0
15-18 лет 0,9
Взрослые 0,75

Беременные женщины + 10 г в день

Кормящие + 15 г в день

Сколько нужно белка спортсменам, вегетарианцам и людям, с печёночной и почечной недостаточностью?

Количество белка для спортсменов (тяжелоатлеты, бодибилдеры) составляет 1,6 г в день на 1 кг веса. Это из-за того, что мышцы примерно на 20% состоят из белка, и рост мышечной массы невозможен без них Поэтому спортсмены должны выбирать высококачественные источники белка, в которых присутствуют все виды аминокислот.

Для людей с такими проблемами, как печёночная и почечная недостаточность (камни, воспаление, колики, хронические заболевания) подходит диета с низким содержанием белка, в которой ограничивают их употребление до половины обычной дозы.

Для вегетарианцев источником белка являются соевые продукты (молоко, творог и мясо), зерновые и бобовые культуры.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:
Поделитесь своим мнением

 ≡  Последние записи » Коричневые выделения при беременности Коричневые выделения при беременности

Помимо цвета влагалищные выделения имеют еще несколько не менее важных характеристик. При определении диагноза необходимо учитывать их объем, консистенцию,...

Желтые выделения при беременности Желтые выделения при беременности

Вынашивание ребенка и роды – ответственный природный процесс, в течение которого организм женщины реагирует на внешние факторы и возбудители более выражено....

Маски для волос с касторовым маслом Маски для волос с касторовым маслом

Касторовое масло производят из растения с большими, толстыми листьями, пришедшего к нам из африканских широт – клещевины. Масло клещевины прозрачного цвета, без...

Лучшие питательные маски для волос в домашних условиях Лучшие питательные маски для волос в домашних условиях

Красота женщины складывается из нескольких составляющих, но главным оружием, бесспорно, являются роскошные и ухоженные волосы. Представьте себе красавицу с...

Желатиновые маски для волос в домашних условиях Желатиновые маски для волос в домашних условиях

Не так давно процедура ламинирования волос, которая традиционно проводится в условиях салонов красоты, приобрела большую популярность у представительниц...

Наверх